Mykona Kaffeerösterei

Berlin-Kreuzberg

Die Mykona Rösterei Berlin ist 2012 aus dem Kaffee Informationszentrum und Museum Berlin hervorgegangen

Seit 2007 reisen wir in die Kaffeeregionen und besuchen unsere Kaffeepartner, sprechen mit ihnen über Kaffeequalitäten und den Einkauf ihrer Produkte.

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ÜBER DIE RÖSTEREI

Mykona Kaffee: Aus Leidenschaft für den Ursprung

Hinter der Berliner Rösterei Mykona steht Gründer Stefan Bracht, der seine Expertise als Architekt und seine tiefe Liebe zum Kaffee vereint. Seit 2007 bereist er Kaffeeregionen in Südamerika, Afrika und Asien, um die besten Rohkaffees aufzuspüren. Mykona setzt viel auf Direct Trade: Durch den Einkauf ohne Zwischenhändler und enge Partnerschaften mit Farmern entstehen verlässliche Strukturen und prämierte Spitzenkaffees. Bei Mykona kannst du einzigartige Single Origins und Blends, die von gelebter Kaffeegeschichte und fairem Handel erzählen entdecken.

Das Röstverfahren & Qualitätsanspruch

Bei Mykona trifft traditionelles Handwerk auf moderne Präzision. Geröstet wird schonend im Trommelröster, wobei eine innovative Software hilft, die Aromen jedes Hochlandkaffees perfekt und konstant herauszuarbeiten. Das Besondere: Die Bohnen werden sofort nach dem Rösten verpackt. Das ausgasende CO₂ dient als natürliches Schutzgas und bewahrt die absolute Frische. Ob fruchtiger Filterkaffee für den Handfilter oder ein kräftiger, säurearmer Espresso für deinen Vollautomaten – Mykona bringt handwerklichen Kaffeegenuss zu dir nach Hause.