9er Kaffee
Filterkaffee als eigene Handschrift der Kult Rösterei
Für die Mendener Festtagsmischung kombiniert die Kult Rösterei 100 Prozent Arabica aus Guatemala, Ruanda, Brasilien und Papua-Neuguinea zu einem vollmundigen Filterkaffee mit feiner Fruchtnote, der klar und ausgewogen bleibt, wenn er klassisch über den Handfilter läuft. Noch zurückhaltender zeigt sich der Brasilien Santos derselben Rösterei: ein sortenreiner Arabica aus Brasilien, der pur, in der French Press mit grobem Mahlgrad und vier Minuten Ziehzeit oder im Pour Over mit mittlerem Mahlgrad und gleichmäßigem Wasserguss seinen weichen, nussig-schokoladigen Charakter entfaltet. Während die Festtagsmischung mit Ruanda und Papua-Neuguinea zusätzliche Würze und florale Fruchtigkeit einbringt, bleibt der Brasilien Santos bewusst reduziert auf einen einzigen Ursprung – zwei gegensätzliche Wege zum selben Zubereitungsziel aus derselben Mendener Rösterei.
Ein Kaffee, viele Brühwege: die Omniroast-Idee aus Würselen
Mit Mr. Edy verfolgt Berg Kaffee aus Würselen eine andere Idee als die meisten Espresso-Röstereien: Der Blend aus gewaschenem Arabica aus Äthiopien, Guatemala und Indien wird bei mitteldunklem Röstgrad bewusst so austariert, dass er sich mit Säure, Körper und Stärke gleichermaßen für Espresso, Cappuccino, Filterkaffee, French Press, Herdkanne, Mokka und Aeropress eignet, statt auf eine einzige Zubereitung optimiert zu sein. Denselben Omniroast-Ansatz verfolgt Berg Kaffee beim NYC-Blend, der Arabica aus Peru, Äthiopien und Indonesien mit drei unterschiedlichen Aufbereitungsarten – ungewaschen, halbgewaschen und gewaschen – zu einem ebenso vielseitigen Profil mit Beeren-, Kakao- und Nussnoten verbindet. Wer sich nicht vorab auf Vollautomat, Siebträger oder Handfilter festlegen will, findet in diesen beiden Würselener Blends also nicht nur zwei Röstungen, sondern ein bewusstes Gegenmodell zur sonst üblichen Trennung nach Zubereitungsart.
Zwei Goldmedaillen-Röstungen aus Würselen
Mr. Edy von Berg Kaffee gewann beim International Coffee Tasting 2022 des International Institute of Coffee Tasters eine Goldmedaille und wurde 2025 beim Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde zusätzlich in der Kategorie Espresso Blend ausgezeichnet. Der NYC-Blend derselben Würselener Rösterei holte bei der Deutschen Röstergilde bereits 2022 Gold in der Kategorie Espresso und 2024 ein weiteres Mal in der Kategorie Kaffee Creme/Schümli. Zwei verschiedene Blends, zwei verschiedene Jahrgänge, drei verschiedene Kategorien – das ist kein einmaliger Zufallstreffer, sondern zeigt, dass unabhängige Jurys die Rezepturen von Berg Kaffee wiederholt und in unterschiedlichen Disziplinen bestätigt haben. Für alle, die unsicher sind, ob eine kleine Rösterei aus der Städteregion Aachen mit etablierten Namen mithalten kann, liefern diese vier Auszeichnungen eine belastbarere Antwort als jede Werbeaussage.
Warum Berg Kaffee bewusst nicht auf ein Bio-Siegel setzt
Anders als viele Röstereien verzichtet Berg Kaffee aus Würselen bewusst darauf, ausschließlich Bio- und Fairtrade-zertifizierte Bohnen einzukaufen, obwohl das auf den Etiketten für einfache Klarheit sorgen würde. Stattdessen bezieht die Rösterei mittlerweile etwa die Hälfte ihrer Rohkaffees im direkten Handel von den Erzeugern und setzt zusätzlich auf Kaffeewettbewerbe in den Anbauländern, bei denen prämierte Partien zu höheren Preisen versteigert werden – ein Anreiz für Bauern, auf Qualität statt Masse zu setzen, ohne dass zwischengeschaltete Kooperativen an der Preisdifferenz mitverdienen. Wer also davon ausgeht, dass ein Bio- oder Fairtrade-Siegel automatisch der einzige verlässliche Weg zu fair gehandeltem Kaffee ist, übersieht damit Röstereien wie diese, die stattdessen auf direkte Handelsbeziehungen und Wettbewerbe setzen, um Erzeuger über dem Fairtrade-Mindestpreis zu bezahlen. Für den Guatemala-Anteil im eigenen Mr. Edy bedeutet das eine Herkunft, die sich ohne Siegel, aber mit nachvollziehbarer Preislogik erklären lässt.
Äthiopien pur oder im Blend: zwei Röstereien, ein Ursprung
Bei Beans & Sweets aus Krefeld-Uerdingen steht Äthiopien für sich allein: Der Espresso Ethiopia besteht zu 100 Prozent aus äthiopischem Arabica und bringt dessen typische Blaubeer- und Schokoladennoten unvermischt in die Tasse. Bei Berg Kaffee aus Würselen dagegen taucht dieselbe Herkunft gleich zweimal als Teamplayer auf: Sowohl im Mr. Edy als auch im NYC-Blend liefert äthiopischer Arabica die fruchtig-komplexe Basis, die dort mit Guatemala und Indien beziehungsweise Peru und Indonesien zu einem vielschichtigeren Gesamtbild verschmilzt. Genau darin zeigt sich, was Kaffeeröstereien aus Nordrhein-Westfalen eigentlich verbindet: Die Bohne reist aus demselben äthiopischen Hochland an, doch ob daraus ein klarer Single Origin oder ein komplexer Blend wird, entscheidet sich erst am Niederrhein oder in der Aachener Städteregion – nicht im Ursprungsland. Wer wissen will, wie viel Charakter eine einzelne Herkunft tragen kann, vergleicht am besten die pure Variante aus Krefeld-Uerdingen mit ihrer Rolle im Würselener Blend.
Von Menden bis Krefeld weiterschmecken
Auf 9er-Kaffee lassen sich die Würselener, Mendener und Krefelder Röstungen direkt nebeneinander vergleichen, sortiert nach Zubereitung, Geschmack und Herkunft statt nach Postleitzahl. Wer gezielt nach Zubereitungsart sucht, findet über Filterkaffee und Kaffee für French Press die beiden Mendener Röstungen wieder; wer sich für die Vielseitigkeit der Würselener Blends interessiert, wird bei Omniroast fündig. Für alle, die wie Berg Kaffee auf nachvollziehbare Handelsbeziehungen setzen, ist Direkt gehandelter Kaffee interessant. Wer Single Origin Kaffee, wie die reine äthiopische Röstung aus Krefeld-Uerdingen spannend findet, wird bei Beans & Sweets tolle Röstungen entdecken. Wer die nordrhein-westfälische Röstszene mit einem Nachbarbundesland vergleichen möchte, wird bei Kaffeeröstereien aus Niedersachsen fündig.
