Kaffee enthält etwa 2000 Substanzen, über die es immer wieder Neues zu entdecken gibt. Am bekanntesten ist das Koffein. Der Chemiker Friedlieb Ferdinand Runge (1794–1867) fand es im Jahr 1820. Koffein gehört zu den psychotropen Stoffen, also den Rauschmitteln.

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Heute zählt es zu den am besten erforschten Pflanzenbestandteilen. Genießen wir nun unsere Tasse Kaffee am Morgen, wird der größte Teil des darin enthaltenen Koffeins zügig über den Dünndarm aufgenommen und in unserem Organismus verteilt. Meist schon nach einer halben Stunde verschwinden Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und oft sogar auch Schmerzen. Zusätzlich entspannt sich unsere Atemmuskulatur, Lungengefäße werden erweitert und das Durchatmen fällt leichter. Neben diesen oft spürbaren Effekten kann Kaffee jedoch noch mehr:

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Schließlich bringt er auch unseren Stoffwechsel in Schwung, aktiviert die Fettverbrennung und hilft so beim Abnehmen!
Und das geht so: Oftmals spüren wir, dass unser Herzschlag nach dem Kaffeegenuss schneller wird. Gleichzeitig werden unsere Blutgefäße erweitert, sodass eine bessere Durchblutung der Organe erfolgen kann. Obwohl wir von einer verbesserten Durchblutung aktiv nichts merken, führt sie dennoch gemeinsam mit dem schnelleren Herzschlag zu einem gesteigerten Kalorienverbrauch und boostet so unseren Stoffwechsel.
Durch den vermehrten Kalorienverbrauch nach dem Kaffeegenuss wird wiederum die Fettverbrennung aktiviert, sodass Kaffee gezielt beim Abnehmen
helfen kann – das gilt natürlich umso mehr, wenn wir ihn ohne Milch und Zucker genießen. Verstärkt wird dieser Effekt außerdem durch die leicht appetithemmende Wirkung des Heißgetränks, die dabei helfen kann, Heißhungerattacken vorzubeugen.

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Darüber hinaus wirken die in den Röststoffen des Kaffees enthaltenen Flavonoide, Chlorogensäuren, Melanoidine und der Stoff Resveratrol antioxidativ, sie schützen uns also vor freien Radikalen sowie diversen Krankheiten und bringen auch unsere Verdauung in Schwung.

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