{"product_id":"kaffeeroesterei-vogelmaier-omniroast-brasilien-entkoffeiniert","title":"Omniroast - Brasilien entkoffeiniert, Arabica mit Nougat","description":"\u003ch3\u003eBrasilien entkoffeiniert - kurz erklärt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrasilien entkoffeiniert von der Kaffeerösterei Vogelmaier ist ein koffeinfreier Single Origin aus Brasilien, der als Omniroast sowohl für Espresso als auch für Filterzubereitung gedacht ist. Der 100% Arabica bringt geröstete Haselnüsse, Nougat und Karamell in die Tasse, dazu einen cremigen Körper und wenig Säure. Entkoffeiniert wird er mit dem EA-Verfahren, bei dem das Koffein auf natürliche Weise reduziert wird.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien entkoffeiniert (EA)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer zweite entkoffeinierte Kaffee in unserem Sortiment. Eine Bereicherung für jeden, der gerne mal noch am Abend einen vollmundigen Espresso genießen möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch dieser Kaffee wird, wie auch unser kolumbianischer entkoffeinierter Kaffee, mittels EA (Ethylacetat) entkoffeiniert. Nachdem er vollständig gewaschen und getrocknet wurde, wird das Koffein durch einen natürlichen Prozess reduziert. Die Kaffeebohnen werden dabei zunächst bei niedrigem Druck gedämpft, um die Silberhäute zu entfernen. Danach werden sie mit heißem Wasser befeuchtet, damit die Bohnen aufquellen und weich werden. Dieser Schritt bereitet den Kaffee für die Hydrolyse von Koffein vor, welches sich an die Salze der Chlorogensäure im Kaffee anlagert. Der angefeuchtete Kaffee wird mehrmals mit Ethylacetat als Lösungsmittel (EA) gewaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnser Igarapé-Kaffee wurde sorgfältig aus 15 verschiedenen Kaffeeproduzenten aus Alto Paranaíba in der Region Cerrado ausgewählt. Mit nur 40 Jahren Erfahrung in der Kaffeeindustrie ist Cerrado eine der jüngsten Anbauregionen Brasiliens. Die Auswahl der Farmen erfolgte nicht nur nach dem Tassenprofil ihres Kaffees, sondern auch nach dessen Langzeitverfügbarkeit. Igarapé ist ein mittel- bis langfristiges Engagement, der Kaffee muss in den nächsten Jahren verfügbar sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil:\u003c\/strong\u003e geröstete Haselnüsse, Nougat, Karamell, cremiger Körper, wenig Säure\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Espresso- und Filteraufbereitung\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHerkunft \u0026amp; Charakteristik des Kaffees\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieser entkoffeinierte Kaffee stammt aus Brasilien, genauer aus Alto Paranaíba in der Region Cerrado. Die Gegend zählt zu den jüngeren Kaffeeanbauregionen des Landes und steht hier für einen klar ausgewählten Single Origin mit langfristiger Verfügbarkeit. Der Igarapé-Kaffee wurde aus den Kaffees von 15 verschiedenen Produzenten zusammengestellt, wobei neben dem Tassenprofil auch die konstante Qualität über mehrere Jahre eine Rolle spielte. Vor der Entkoffeinierung wird der Kaffee vollständig gewaschen und getrocknet, anschließend wird das Koffein im EA-Verfahren reduziert. Charakteristisch zeigt sich der 100% Arabica vollmundig, cremig und angenehm säurearm. Aromen von gerösteten Haselnüssen, Nougat und Karamell geben ihm eine runde, süßlich-nussige Ausrichtung, die besonders gut zu Espresso, Cappuccino und ausgewogenen Filterrezepten passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeerösterei Vogelmaier","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":53155510911243,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espressokanne","offer_id":53155510944011,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filterkaffee","offer_id":53155510976779,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Frenchpress","offer_id":53155511009547,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Siebträger","offer_id":53155511042315,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":53155511075083,"sku":null,"price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Espressokanne","offer_id":53155511107851,"sku":null,"price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filterkaffee","offer_id":53155511140619,"sku":null,"price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Frenchpress","offer_id":53155511173387,"sku":null,"price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Siebträger","offer_id":53155511206155,"sku":null,"price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Ganze Bohne","offer_id":53155511238923,"sku":null,"price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Espressokanne","offer_id":53155511271691,"sku":null,"price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filterkaffee","offer_id":53155511304459,"sku":null,"price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Frenchpress","offer_id":53155511337227,"sku":null,"price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Siebträger","offer_id":53155511369995,"sku":null,"price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7111\/3739\/files\/a97a5d52-ff41-4cac-9ab6-24cd33f70e77.png?v=1783599688","url":"https:\/\/9er-kaffee.de\/products\/kaffeeroesterei-vogelmaier-omniroast-brasilien-entkoffeiniert","provider":"9er Kaffee","version":"1.0","type":"link"}