{"product_id":"don-ivan-voo-filter","title":"Don Ivan VOO – Filter","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee kommt von Don Ivan aus Costa Rica. Ich habe seine Tochter Solsiré und ihn 2023 kennengelernt. Die neue Kaffeefarm \u003cem\u003eFinca VOO\u003c\/em\u003e ist weit über Tarrazu hinaus bekannt, denn 2025 hat der candy natural Red Catuai zum zweiten Mal in Folge den 1. Platz beim Cup of Excellence Costa Rica in der „Experimental“-Kategorie gewonnen. Dieser Kaffee kommt von derselben Farm, mit derselben Varietät und Verarbeitung – er wurde lediglich an einem anderen Tag geerntet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei der candy natural Aufbereitung werden die kompletten Kaffeekirschen zunächst bis auf 30 % Restfeuchte getrocknet, um dann für 3 Tage in geschlossenen Behältern anaerob zu fermentieren. Danach wird der Kaffee auf erhöhten Trockengestellen fertig getrocknet. Die Familie betreibt in Santa Maria de Dota die Aufbereitungs- und Verarbeitungsstation Santa Fé, auf der der Kaffee bis zum Export fertiggestellt wird. Hier wurde auch der sehr spezielle Aufbereitungsprozess entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kaffee ist sehr komplex. Ich schmecke tropische Früchte, aber auch Schokoladennoten mit einer lebendigen Spritzigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Nougat, Stachelbeere, Ananas, Granatapfel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ Region:\u003c\/strong\u003e Costa Rica \/ Tarrazu\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarm \/ Farmer:\u003c\/strong\u003e Finca VOO \/ Don Ivan\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLot \/ Höhe:\u003c\/strong\u003e Catuai Lot \/ 2000m\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietät \/ Aufbereitung:\u003c\/strong\u003e Red Catuai \/ candy natural\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Café Solis \u0026amp; Cordero\u003c\/p\u003e","brand":"Norman Kaffeeröster","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":53242791362827,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen AeroPress (fein)","offer_id":53242791395595,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen Handfilter (mittel)","offer_id":53242791428363,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen Filterkaffeemaschine (mittel)","offer_id":53242791461131,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen Stempelkanne (grob)","offer_id":53242791493899,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":53242791526667,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen AeroPress (fein)","offer_id":53242791559435,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen Handfilter (mittel)","offer_id":53242791592203,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen Filterkaffeemaschine (mittel)","offer_id":53242791624971,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemahlen Stempelkanne (grob)","offer_id":53242791657739,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/7111\/3739\/files\/Don-Ivan-VOO-600x600.jpg?v=1784124380","url":"https:\/\/9er-kaffee.de\/products\/don-ivan-voo-filter","provider":"9er Kaffee","version":"1.0","type":"link"}